HOT ! 【特注・プロ仕様】業務用 厚手 純銅製片口鍋 打ち出し 内径18cm 760g 中村銅器製作所 特製 厚口 アルミ 雪平鍋 特注 両口 18cm 打出

中村銅器製作所 特製 厚口 アルミ 雪平鍋 特注 両口 18cm 打出。プロ 2点セット A [片手鍋 16.0cm + 両手鍋 18.0cm] | ビタクラフト。ご家庭でもプロ仕様の片手鍋を！IH対応のステンレス片手鍋。【希少・特注品】プロ仕様 職人手打ち 純銅製 片口鍋厨房設備整理のため出品いたします。こちらは一般向けの製品ではなく、板厚があり非常に堅牢な業務用特注仕様の銅鍋です。　銅は熱伝導率が極めて高く、熱が均一に伝わるため、ソース作り、ジャムの煮込み、カスタード、また和食での練りものや繊細な火加減が必要な調理に最適です。■商品の特徴特注の厚手仕様: 760gとしっかりとした重量感があり、安定した調理が可能です。注ぎ口（片口）付き: 液体を移し替える際に非常に便利です。頑丈なハンドル: 太めの銅板をリベットで強固に固定しており、プロのハードな現場に耐える構造です。一生ものの道具: 磨けば黄金色に輝きますが、現在は使い込まれた深みのある銅の色合い（パティナ）になっています。■サイズ（実測値）内寸: 直径 18cm / 高さ 10cm外寸: 直径 19.5cm / 高さ 12cm重量: 760g最大幅（注ぎ口含む）: 約23.5cm■状態業務用として実戦投入されていたため、表面の変色、微細な傷、緑青（ろくしょう）の跡などがございます。大きな歪みやへこみはなく、実用には全く問題ありません。※銅製品特有の性質、および中古品であることをご理解いただける方のみご購入をお願いいたします。【料理好きの方へ：プロが銅鍋を愛用する理由】この鍋は、和食の世界で「梅のシロップ煮」などを鮮やかな緑色に仕上げるために欠かせない道具です。これは銅イオンが植物の緑色（クロロフィル）を安定させる性質を持っているためで、プロの間では「色止め」の技法として知られています。実はこの効果、ご家庭でのジャム作りやスイーツ作りにも最適です。＊イチゴやベリーのジャム: 驚くほど鮮やかで宝石のような赤色に仕上がります。＊フルーツのコンポート: 果実の色をくすませず、美しく煮上げることができます。＊卵白の泡立て（メレンゲ）: 銅のボウルと同様、非常にキメ細かく安定したメレンゲが作れます。18cmというサイズは、ご家庭のコンロでも扱いやすく、出し入れもスムーズです。煮物だけでなく、ソースパンとしても、一生ものの「育てる道具」としてキッチンに迎えてみませんか？＃銅鍋#色止め #ジャム作り #コンフィチュール。山田工業所 鉄打出し 四川鍋 36cm 中華鍋 打ち出し 山田工業所製。【稀少】クリステル　ステンレスフライパン　28cm（内径 26cm）。GLOBAL グローバル　牛刀　3点セット　GST-B2 新品未使用。新品！松屋 みいつけた ！限定コラボ　オリジナル土鍋。【新品】STAUB ストウブ ワナベS マーガレット カンパーニュ 16cm。初雪　カートリッジアイスシェーバー　ＨＤ４５ＭＡ　単相100V かき氷機。バーミキュラ鋳鉄製フライパンとガラス蓋セット　２８cm　浅型。製菓用品　汽車　トレイン　焼き型。CORAVIN（コラヴァン）Model Two｜未使用｜ガスカプセル付｜箱なし。剣型　切付柳刃包丁 水牛黒檀　八角柄　knife。☆刀和　21㌢牛刀 ステンレス鋼。新品未使用品　クリステルCRISTEL 両手深鍋 18cm。STAUB ストウブ ピコ・ココット 22cm ブルー 鋳鉄 ホーロー。Fissler アダマントサーブパン24cm。ストウブ ワナベS ✨️ユーカリ 16cm 新生活に(* 'ᵕ' )☆。HEXCLAD ハニカムフライパン 26cm セット。【新品・未開封】 フルメタル ダマスカス 69層鋼 関藤平 三徳包丁